Der Fleischkonsum in Deutschland ist 2024 überraschend um 0,8 % auf durchschnittlich 53,2 Kilogramm pro Kopf gestiegen. Haupttreiber ist Geflügel, das um rund 500 Gramm pro Person zulegte und von sinkenden Preisen sowie seinem Ruf als leichte Proteinquelle profitiert. Doch diese Entwicklung offenbart ein differenziertes Bild: Verbraucher und Verbraucherinnen schlagen bei günstigen Preisen zu, während das gesellschaftliche Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Tierwohl parallel wächst.
Mehr dazu hört ihr in der heutigen Folge und könnte ihr hier nachlesen: https://www.datapulse.de/trendwende-fleischverzehr/
