El episodio sobre Cabernet Franc, presentado por Nicolás Reines y Karen Gampel, se centra en esta uva histórica y versátil, conocida por su elegancia natural y su perfume vegetal y floral. A lo largo del episodio, los anfitriones exploran la historia de la Cabernet Franc, su origen en el suroeste de Francia, y su papel en los blends de Burdeos. También discuten su expansión internacional a regiones como Italia, Estados Unidos, Argentina, Chile, Canadá y Sudáfrica.
El episodio destaca las características únicas de la Cabernet Franc, como su ciclo de maduración, su resistencia a enfermedades y su capacidad para expresar diferentes perfiles aromáticos dependiendo del clima. Los anfitriones también abordan el árbol genealógico de la uva, explicando cómo es un ancestro directo de otras variedades como Cabernet Sauvignon y Merlot.
Además, se exploran las regiones donde la Cabernet Franc alcanza su máxima expresión, como el Valle del Loira en Francia, y se discuten las diferencias en estilo y sabor que se encuentran en otras partes del mundo. El episodio concluye con sugerencias de maridaje, destacando la versatilidad de la Cabernet Franc para acompañar una variedad de platos.
