En este episodio, Karen Gampel y Nicolás Reines nos sumergen en el fascinante mundo de las uvas aromáticas, desmitificando la idea de que solo los vinos dulces pueden ser fragantes. Exploramos cómo estas uvas, como la Moscatel, Gewürztraminer, Riesling y Torrontés, entre otras, expresan su personalidad única a través de compuestos aromáticos naturales, especialmente terpenos, que aportan notas florales, cítricas y especiadas. Descubrimos las regiones ideales para su cultivo, las condiciones climáticas que favorecen su desarrollo y cómo estas características se reflejan en el vino. Además, Karen y Nicolás comparten sus conocimientos sobre maridajes perfectos para estos vinos, desde platos asiáticos hasta postres tropicales, ofreciendo una guía completa para disfrutar al máximo de estas joyas vinícolas. Únete a nosotros en este viaje sensorial y aprende a identificar y apreciar la diversidad y riqueza de los vinos aromáticos.
