เวลาไปเดินซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วเห็นอาหารลดราคาเพราะใกล้หมดอายุ หรือเวลาทานข้าวแล้วมีอาหารเหลือ สิ่งเหล่านี้เรียกว่า "อาหารส่วนเกิน" ในแต่ละวันมีอาหารที่ยังมีคุณภาพดีแต่ต้องถูกทิ้งไปเป็นขยะจำนวนมหาศาล ในขณะที่คนอีกหลายล้านคนในประเทศยังเข้าไม่ถึงอาหารอย่างเพียงพอ
รายการ Sci เข้าหู จะมาคุยกันถึงโครงการที่น่าสนใจ เป็นการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเข้ามาช่วยจัดการอาหารส่วนเกิน พลิกมุมมองของสังคม และสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน โดยแขกรับเชิญพิเศษ ดร.ปัทมาพร ประชุมรัตน์ นักวิจัยนโยบายอาวุโส จาก สวทช.
ติดตามรับฟัง Podcast รายการ Sci เข้าหู ย้อนหลังได้ที่
https://www.nstda.or.th/sci2pub/podcast-sci-in-ear/
https://youtu.be/RbGB3XXmI3g
