På Plant Food Festival blev Plantebaseret mad på farten-prisen uddelt, og i denne episode får vi besøg af både vinderen og en fra dommerpanelet.
Sascha fra Pico Pizza, der laver små, lækre surdejspizzaer, fortæller om vejen til prisen, ambitionerne bag og hvorfor komfortmad sagtens kan være grøn.
Line fra Mikuna, som sad med i dommerpanelet, giver et kig ind i vurderingerne, overraskelserne og hvorfor niveauet for plantebaseret takeaway ligger langt over, hvad mange forventer.
Vi taler blandt andet om:
Fremtiden for vegansk takeaway.
København mod en skov i Jylland.
Hvad der får ikke-veganere til at vælge plantebaseret fra menuen.
Om man narrer “helt almindelige mennesker”, når der ikke står VEGANSK med store bogstaver.
Hvad der kan få plantebaseret takeaway til at føles helt normalt.
Og et lille forsøg på at overtale Pico Pizza til at snige en ekstra vegansk dressing på menuen.
Glæd jer til en hyggelig samtale om smag og grøn fastfood, der faktisk mætter 🌱🍕
