Im ersten Teil unserer 12 Big Point Ernährung Liste sprechen wir über :
Im Folgenden fassen wir für dich die wichtigsten Punkte zusammen:
Gesamtenergiebedarf = Grundumsatz (Energiebedarf, den dein Körper benötigt um zu Überleben) + Leistungsumsatz (Energie bei Bewegung und Arbeit).
Fall 1: Du deckst deinen Gesamtenergiebedarf --> Du hältst dein Gewicht
Fall 2*: Du unterschreitest deinen Gesamtenergiebedarf --> Du reduzierst dein Gewicht
(*gilt für gesunde Menschen, ohne Stoffwechselerkrankung, maximal 500 Kcal am tag)
Fall 3: Du überschreitest deinen Gesamtenergiebedarf --> Du erhöhst dein Gewicht
Nähstoffrelation
Hoch individuell, deshalb selber versuchen, ob man ein Typ für wenige Kohlenhydrate und viel Fett oder umgekehrt ist.
Beispiel prozentual vom Gesamtenergiebedarf:
Biologische Wertigkeit
Effizienz, mit der ein Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann.
Effiziente Nahrungskombinationen: Ei & Kartoffel; Rindfleisch & Kartoffel, WheyProtein
Glykämischer Index
vs.
Glykämische last
Glykämischer Index: beschreibt die Auswirkungen eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel, eine Stunde nach Einnahme, verglichen mit Zucker
Glykämische Last = Glykämischer Index x Menge an Kohlenhydraten
Ballaststoffe
Unverdauliche Bestandteile von Kohlenhydraten.
Vorteile:
Beispiele:
