札幌の地下鉄南北線北18条駅のすぐ近くにあるイギリスの食べ物、飲み物を提供する「UNTAPPED -Breakfast & Pub-」というお店。この店のソムリエ高橋七海さんを迎えてのインタビュー。イギリス産のワインに魅せられて、この素晴らしさを日本に広めたいという七海さんはcorked heatという事業名でも日本とイギリスにワインの架け橋をかけています。これまでほとんど聞かなかったイギリスのワインの魅力とこれからについてたっぷりと伺っています。
※インタビュー内の取り組み、イベント、お知らせなどは放送当時のものとなります。
[2025年3月3日〜2025年3月6日放送分]
INDEX
(00:35) イギリスの"朝食"と"Pub"タイムと"ワイン"を提供するお店
(04:50) イギリスの定番朝食「ベイクド・ビーンズ」は"薄めたケチャップ味"？
(10:20) 留学先はブライトン、そこで出会った運命のワインバー
(19:18) イギリスにドハマリした１冊の本
(24:43) イギリスの生産者巡りの旅
(26:06) イギリスのワインが盛んになってきているワケ
(32:08) Pubメニューには「コーニッシュ・パスティ」
(34:05) 醸造は"化学" いつかワイン作りも
