“宁愿创业的初期踩这个坑，而不是创业中后期才踩这个坑。之前的无知和愚蠢，其实都是在铺垫你未来的成功。”
“太紧绷的话，酿出来的酒也不太会好喝。做酿酒行业的人好像都有点佛系，有一种听天由命的感觉。”
葡萄酒，常被视作精致生活的象征；但当它成为一门生意，意味着要从泥土里的种植开始，经历漫长的发酵与陈年，以及高昂的资金投入。
这期节目，我们邀请了的Aitong，从 UC Davis 葡萄种植与酿酒专业毕业后，她在酒庄实习和工作一段时间后，接手了家里原本打算出售的酒庄，在硅谷开启了一段“从零开始”的创业旅程。从靠天吃饭的种植焦虑，到从To C转向To B的商业探索，她分享了这个古老行业在年轻一代手中的新解法：既有作为亚裔女性在白人男性主导行业中的突围，也有对“轻创业”和长期主义的冷静思考。
🌟 我们聊了：
- 冷门专业背后的选择： 为什么会去学葡萄种植与酿酒？
- 不仅仅是喝酒： 从农业种植、化学实验到市场销售的全能挑战
- 酒庄生意的真相： 极高的资金门槛与“前三年都在亏钱”的耐心考验
- 亚裔女性庄主： 在白人男性主导的圈子里，Minority 身份是阻碍还是记忆点？
- 运营与增长： 不靠硬广靠“刷脸”，如何通过个人IP与高端社交圈打开销路
- 给想创业的人的真心建议： 为什么建议先从“Side Hustle”副业开始？
⏳ 时间轴：
选择和起点
- 00:32 | 开场 & 嘉宾自我介绍：科班出身的酿酒师与酒庄创业者
- 01:32 | 为什么选择这个冷门专业？从父母的贸易生意到UC Davis的系统学习
- 03:34 | 创业契机：为了不让家里的酒庄被卖掉，决定在2021年正式接手
- 06:29 | 从打工人到庄主的心态转变：从未觉得“准备好了”，但不想留遗憾
酒庄运营的真实体验与挑战
- 08:41 | 真实的酒庄工作：从葡萄园的体力活到实验室的化学分析
- 10:56 | 实习 vs 创业：打工是一个萝卜一个坑，创业是“哪怕员工不做你也要做”
- 12:50 | 最困难的部分是“靠天吃饭”：种植的不可控性与酿酒人的佛系心态
- 16:39 | 酿酒科普：从糖分转化到酒精，再到装瓶上市的漫长周期
- 18:30 | 盈利的真相：Capital Cost 极高，前三年只投入无回报的长期主义
商业模式、身份认同与市场机会
- 22:01 | 运营之道：不打硬广，通过小红书/Instagram 打造庄主个人 IP
- 24:03 | 拓展圈层：通过慈善晚宴与名人定制（如敬一丹）打开知名度
- 27:20 | 销售渠道转变：从 To C 会员制到 To B 企业定制与餐厅合作
- 29:23 | 艰难时刻：全职工作供养酒庄创业，扛过最烧钱的起步阶段
- 32:05 | 行业中的 Minority：亚裔女性身份带来的“记忆点”与信任成本
- 33:51 | 文化差异：西方人的“饮料” vs 亚洲人的“礼物/社交货币”
给想入行的人建议
- 36:35 | 市场展望：葡萄酒不会消亡，但需要更积极地去拥抱年轻群体
- 39:51 | 避坑指南：条件允许先做“轻创业”，不要一股脑投入全部身家
- 41:39 | 回顾与感悟：年轻时踩过的坑和犯过的错，都是未来成功的铺垫
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🙋如何找到Aitong和她的葡萄酒？
