烘焙老法师说的“一爆”是什么声音？为什么他们觉得深，你觉得浅？到底有没有标准？带你用感官、数据、曲线三把尺子，重新丈量“浅烘、中烘、深烘”到底在说什么。
🎧 时间轴 & 关键节点
02:10 颜色六阶段：绿→黄→棕→黑（dry phase、美拉德、焦糖化、碳化）
03:30 行业无标准
04:50 外焦内白
06:15 仪器救场：Agtron、ΔE、失重率为何仍停留在“自愿标签”
07:40 七站光谱一次讲完（含失重%/ΔE/风味锚点）
- Cinnamon 11%｜30
- City 13-14%｜35-40
- Full-City 15-16%｜45-50
- Viennese 17-18%｜55
- French 20-22%｜60
- Italian 22%+｜65+
11:50 第三波浪潮＝“越浅越高级”？酸甜、酒感、body 的取舍
13:00 烤箱烘豆劝退指南：±15 ℃回差、局部碳化、银皮自燃风险
15:10 小白上手安全路线
16:00 如何向卖家索要数据：development time、失重%、Agtron
17:30 学习地图：以“感官”为圆心，串联产地、烘焙、冲煮
📅 即将到来的活动：
- 10月初 MCW（Malaysia Coffee Week）吉隆坡 ： 2 - 5 Oct’25, 1 Utama Shopping Centre
- 10月底 陆家嘴 Coffee Festival ：10月22～26日，陆家嘴中心绿地
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