☕️ 【一杯一碗一座】拥有一间咖啡店是很多人的梦想之一。这两年因为众所周知的原因有很多很多的咖啡店不得不贴出了“低价转让”，现在入局来得及吗？抄底还是抄家？我们和他聊了下！
看见行业：眼见平地起又见高楼塌。本期嘉宾柱哥，是上海闵行区一家开了7年的独立咖啡店-暴走的咖啡豆的老板（微信：Hiking_Jack）。7年来始终如一，对，7年了，还是一家门店。他口中7年中的两次转型对他产生什么影响，有哪些心酸和思考？2800一杯的手冲真的会有2800倍的快乐吗？什么人千万别开咖啡馆？
时间轴：
01:27 关于咖啡店的一个灵魂拷问: 咖啡馆赚钱了吗？
04:59 初期：做一家精品咖啡店卖纯粹咖啡，客人却想要小甜水
07:22 都叫瑰夏，竟也分三六九等。精品手冲竟然从不叫卖和推荐
17:38 第二阶段：一杯叫“随便”的特调咖啡可没那么随便
19:46 第三阶段，客人要求我要早C晚A
21:12 7年只有一家门店背后的坚守：咖啡苦，开咖啡馆更苦
25:04 流浪的咖啡馆：人，门店，产品。他说：开店要负责，做时间的朋友
28:54 如何识别门店：咖啡/牛奶的好坏，+6元的SOE是不是智商税？以为可以引流的外卖，实际竟然都是坑
36:28 70%都是老客人，他靠什么“养”客人？开店以后，我和客人做朋友
42:47 适合每个人在家做的咖啡有哪些推荐？
48:28 咖啡是泡沫？唱衰星巴克？行业低谷期前夕，现在入局开咖啡店是抄底吗？
本期节目叫“流浪的咖啡”：
流浪，这件事，焉知非福呢！
【一杯一座一碗】由大食话出品，聊聊我们身边的餐饮，关于产品、供应链、门店运营，以及打卡探店。更多餐饮外食故事，期待我们的不断探索。
主播丨月莞柔
嘉宾丨暴走的咖啡豆 柱哥
策划支持丨碗仔翅
后期丨章大鱼
门店大众点评链接：暴走的咖啡豆
门店地址：老虹井路218弄105商铺（10号线龙柏新村3号口步行280米）
老板微信：Hiking_Jack（如果大家想和老板聊天，选购一些咖啡的产品可以直接加，也可以加大食话听友群，他也在哟）
BGM：
王俊凯、王冰冰 向远方
尼格买提·热合曼 你好生活
📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com
🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我
即刻：月莞柔
