你是否也一直相信吃鸡蛋会显著提高胆固醇，从而影响心血管健康？最新一期的Brain Snacks播客将颠覆你的认知！本期节目，我们聚焦Hei Man Chan的文章，探讨了胆固醇升高背后真正的元凶，揭开了饮食胆固醇的误区，并深入讲解了不同脂肪类型、遗传因素以及生活方式在调节胆固醇中的复杂作用。
本期播客将解答以下大家关心的问题：
- 吃鸡蛋真的会导致胆固醇飙升吗？
- 为什么以前的健康建议让我们减少蛋黄的摄入？
- 好胆固醇（HDL）与坏胆固醇（LDL）究竟有什么区别？
- 饱和脂肪和反式脂肪对身体具体有什么危害？
- 哪些饮食习惯可以有效降低LDL胆固醇？
- 运动和戒烟如何帮助我们改善胆固醇水平？
- 如果遗传上胆固醇偏高，除了饮食调整，还有哪些有效的医疗干预手段？
从好坏胆固醇（HDL和LDL）的真实作用，到饱和脂肪与反式脂肪对血脂的关键影响，这期节目将带你科学认识胆固醇，帮助你更好地管理饮食和生活习惯。无论你是关心健康的听众，还是希望理清饮食误区的朋友，这期节目都值得一听！
节目中会涉及一些英文术语，在这里也整理给大家方便理解啦！👇
- 胆固醇（Cholesterol）：一种类脂质，人体必需的物质，主要由肝脏合成。
- 饮食胆固醇（Dietary Cholesterol）：食物中含有的胆固醇，如鸡蛋黄。
- 脂蛋白（Lipoproteins）：负责运输脂肪和胆固醇的颗粒。
- 极低密度脂蛋白（VLDL, Very Low-Density Lipoprotein）：携带甘油三酯和胆固醇到细胞的脂蛋白。
- 低密度脂蛋白（LDL, Low-Density Lipoprotein）：俗称“坏胆固醇”，与心血管疾病关联。
- 高密度脂蛋白（HDL, High-Density Lipoprotein）：俗称“好胆固醇”，能帮助移除多余的LDL。
- 饱和脂肪（Saturated Fat）：主要存在于动物产品、棕榈油和椰子油中，会促进肝脏产生更多LDL。
- 反式脂肪（Trans Fat）：加工食品和部分天然食品中的脂肪，会显著增加心血管风险。
- 不饱和脂肪（Unsaturated Fat）：鱼类、坚果和种子中丰富的脂肪，有利于降低LDL。
- 纤维素（Fiber）：存在于水果、蔬菜、全谷类中，能减少LDL吸收。
- 他汀类药物（Statins）：用于降低LDL水平的药物，通过抑制肝脏胆固醇生成发挥作用。
