Rencontre à Furiani avec Dominique SIALELLI fondateur de la Pietra… la première bière au monde à la farine de châtaigne…
Escale corse dans une région qui souffre économiquement à l’approche de l’été… Ce qu’il constate c’est une tendance de plus en plus forte vers le local qui va le conduire à accélérer dans cette direction, par exemple sur la culture d’orge. Accélération aussi vers les programmes qui contribuent au développement durable – emballage et recharge de bières.
Cette crise explique-t-il, peut faire avancer les choses au-delà des vœux pieux qu’on a l’habitude d’entendre.
Mots-clés : Alimentaire, distribution, agriculture, boissons, Corse
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