Pour Serge TRIGANO, le fondateur des hôtels-restaurants Mama Shelter pas question de perdre le contact avec ses collaborateurs, ses managers, ses clients. Il le fait avec son fils Jeremie le DG du Mama et les équipes. Son projet d’ouverture en mai à Luxembourg est reporté, mais les autres projets se poursuivent avec des implantations à venir à Singapour Bahreïn ou Casablanca.
Serge TRIGANO le patriarche est à la fois préoccupé à court terme – comment faire respecter les distances dans les restaurants et faudra-t-il mettre des masques – mais optimiste sur le moyen terme car on aura plus que jamais le besoin de faire la fête.
Mots-clés : Hôtellerie restauration, Art de vivre, Loisirs, Excellence
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