Guy Savoy, chef triplement étoilé, affiche sereinement 53 ans de métier. Il est aux commandes de 3 établissements : le restaurant au 11 Quai de Conti où il passe une bonne partie de son temps, le Chiberta sur les Champs-Élysées, l’Atelier Maître Albert, une rôtisserie et le restaurant de Las Vegas, un petit frère du restaurant Quai de Conti. Guy Savoy est un chef généreux, humble, il a toujours fait les choses avec le cœur, les "tripes". Il dira qu’il aime l’instantanéité, les bons produits, qu’il est capable de s’émouvoir devant un magnifique poulet de Bresse, que la cuisine est l’art de transformer des produits chargés d’histoire.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.