Le Covid a provoqué ponctuellement des ruptures de stock alimentaire dans un nombre important de magasins. Les termes de « relocalisation »,
« reterritorialisation », « indépendance alimentaire » ou encore « autosuffisance » se sont succédés dans les médias et les discours politiques. Côté consommateurs, cette volonté de revenir à une alimentation plus locale existait déjà avant la crise sanitaire. Et ce souffle du changement est également en marche du côté des politiques.... Mais dans quelle mesure est-il possible de développer la production locale ? Jusqu’où peut-on aller ? C’est à ces questions que nous répondrons dans ce nouvel épisode de Libres Echanges : Circuits courts : face à la mondialisation, manger local ?
Chapitres
#1. Le mythe d’une production alimentaire autosuffisante 1’59
#2. La solution offerte par les circuits courts 10’22
#3. Les zones d’ombres 16’58
#4. Conclusion : face à la mondialisation, manger local ? 19’09
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