Simon Gaudreault est chef du développement de la soif. Sommelier de formation au début des années 2000 de l’ITHQ, Simon travaille à la SAQ dès ses 18 ans. Après quelques années en succursale, il est employé au siège social à titre de rédacteur-dégustateur et expert produits afin de collaborer aux différentes publications de la SAQ, comme le Tchin Tchin, les circulaires, le Cellier, le courrier vinicole, et les publications web de l’entreprise. Il fait partie du comité chargé d’attribuer les pastilles de goût aux vins lors de dégustations à l’aveugle. Il quitte la SAQ en 2015 après 14 années dans l’entreprise pour rejoindre l’équipe de la brasserie Dunham.
Simon est passionné par la bière, le vin, le vermouth, le saké, le café de type 3e vague, le thé, le fromage, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Il a collaboré à l’émission de radio « Bien Entendu » animée par Stéphane Bureau à Ici Radio-Canada Première pendant l’été et la période des fêtes à titre d’expert en bières.
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