Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons de charcuterie. Souvent résumée au jambon ou aux saucissons, la charcuterie a quelque peu perdu ses lettres de noblesse. C'est une famille de produits très différents les uns des autres, dont les méthodes de fabrication et la qualité peuvent énormément varier. Alors pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Gilles Vérot, le fondateur des charcuteries Maison Vérot.
Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :
Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur la charcuterie !
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