Erleuchtung geht durch den Magen
Sie ist Nonne, Netflix-Star und Missionarin der veganen Tempelküche Südkoreas. Bei Jeongkwan Snim reift die Sojasauce über Jahrzehnte – und bei unserem Autor die Erkenntnis, dass ihre Kochkunst sein Leben verändert.
Eine kulinarische Reportage von Andrin Willi
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