Lorsqu’on vit sur le campus d’HEC, un pléthore d’options est à votre disposition, il y a évidemment Auchan, cathédrale de la grande distribution, le RU, l’une des plus belles cantines étudiantes de France et de Navarre, le Gustave, lieu de restauration et de formation pour celles et ceux qui aiment sortir des sentiers battus, mais également le Medina, réputé pour ses succulents desserts, Little Asia, une recommandation plus personnelle que nous nous autorisons à faire aux amateurs du RER C. Mais par delà cette avalanche d’options se trouve une offre tout à fait spéciale, elle est spéciale parce qu'elle prend racine dans de nobles et vertes intentions : nous parlons évidemment du Local ! L’épicerie mise sur pied par des membres de l’association ESP'R il y a tout juste un an. Grâce à une étroite collaboration avec des producteurs bio environnants, ces épiciers en herbe proposent des produits frais à des prix chocs, de quoi faire vaciller plus d’un porte-monnaie. Et aujourd’hui, on reçoit Victor Le Sergent et Quentin Oulié, cofondateurs de l'épicerie, pour parler de cette belle aventure.
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