Podcasts et insectes, c'est le sujet de notre toute première "Bulle d'Indésciences" proposée cette semaine par Charlélie et on vous promet, ce sera savoureux !
Les insectes sont les protéines du futur, une alternative à la viande et ils recèlent plein de bonnes choses. Pour en savoir plus, c'est par ici que ça se passe !
Et vous ? Prêt.es à goûter une petite fourmi grillée ?
Sources :
Cité des sciences et de l’industrie (Réalisateur). (2022, mars 29). DIRECT Insectes comestibles : L’assiette augmentée. https://www.youtube.com/watch?v=yFGshaVso1I
Insectes comestibles : La science de l’évaluation des nouveaux aliments | EFSA. (2021, janvier 13). https://www.efsa.europa.eu/fr/news/edible-insects-science-novel-food-evaluations
La comestibilité des insectes : Une idée qui fait son chemin. (s. d.). Food and Agriculture Organization of the United Nations. Consulté 17 Décembre 2022, à l’adresse http://www.fao.org/fao-stories/article/fr/c/1603259/
Le Conseil d’Etat tranche en faveur des fabricants d’insectes comestibles. (s. d.). Consulté 17 Décembre 2022, à l’adresse https://www.processalimentaire.com/ingredients/le-conseil-d-etat-tranche-en-faveur-des-fabricants-d-insectes-comestibles
PARSCAU, P. D. (s. d.). Insectes comestibles : Une industrie à inventer | CNRS Images. Consulté 17 Décembre 2022, à l’adresse https://images.cnrs.fr/video/4470
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