11h11 Fermentation est l'aventure d'un ancien sommelier de vin nature qui crée des boissons complexes sans alcool via la fermentation spontanée. L'approche est sans frontière et valorise l'anti-gaspillage (Kvas, recette melon/basilic). Ces créations (comme Shrek Green) sont idéales pour des accords gastronomiques.
#fermentation #sansalcool #queer #lgbt
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