Dans l'épisode 53 on aborde un sujet aussi passionnant que délicat : les tendances coffee shops actuelles. Je traite ici, de manière non exhaustive, de quelques tendances de consommation et de pratiques business que j'ai pu observer dans les coffee shops.
Quelles nouveautés boissons ? Quelles pratiques managériales et d'organisation ? Des tendances générales en termes de concepts, d'agencement ou de matériel ?
Je te dis tout, sans bien sûr oublier de donner mon avis non sollicité.
Mes précédentes interventions sur les tendances boissons coffee shops :
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