Et si bien manger, ce n’était pas suivre un régime, mais comprendre enfin comment fonctionne notre corps ? C’est le défi que relève Paolo De Angelis, diététicien-nutritionniste passionné, qui a fait de la pédagogie et de l’autonomie alimentaire sa mission.
Dans cet épisode, découvrez comment Paolo a transformé son expérience de coach et de préparateur physique en une pratique libérale centrée sur la nutrition, la santé et l’accompagnement des sportifs comme du grand public.
Au programme :
• Une philosophie unique : Paolo ne veut pas rendre ses patients dépendants, mais autonomes dans leur manière de s’alimenter et de comprendre leur corps.
• Un parcours atypique : De STAPS au coaching basket, puis une reconversion marquée par un séjour aux États-Unis et un BTS diététique, Paolo retrace les étapes d’une vie tournée vers le sport et la transmission.
• Un regard global sur la santé : Nutrition, sommeil, activité physique, psychologie… Paolo défend une approche holistique pour aider chacun à trouver son équilibre.
• Un démarrage en pleine crise sanitaire : Lancer son cabinet en libéral pendant le Covid, relever le défi des consultations en visio et construire pas à pas sa patientèle.
Les temps forts :
• Des clés concrètes pour mieux comprendre l’alimentation au quotidien et sortir de la logique des régimes.
• Une réflexion sur la prévention, l’éducation et le rôle de la nutrition dans une société trop souvent centrée sur le curatif.
• L’histoire d’un passionné qui conjugue sport, santé et pédagogie pour accompagner durablement ses patients.
« Comprendre comment ça fonctionne, c’est être libre et autonome toute sa vie. »
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