Après 12 ans passés chez LVMH, Célia Roussin a créé en début 2023 « Pépite Raisin » une entreprise d’innovation circulaire pour la filière vin, qui entend valoriser les résidus viticoles. Un épisode qui parle d’innovation, de circularité et bien sûr de raisins 🍇
Dans cet épisode, se pose plein de questions :
- Comment peut-on valoriser les résidus issus de la viticulture et de la vinification ?
- Comment l’observation contextuelle et l’écoute active permettent-elles de faire naître l’innovation ?
- L’innovation est-elle réservée aux profils créateurs ou peut-elle émerger grâce à un protocole ?
- Comment revoir nos modèles économiques pour les rendre viables écologiquement ?
- Comment repenser la valeur de la production viticole dans un modèle circulaire ?
Lien vers les références citées :
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