Le jeûne, et en particulier le jeûne intermittent, ne se contente pas de modifier notre métabolisme : il agit aussi directement sur notre cerveau. Une étude récente, publiée en décembre 2023 dans la revue Frontiers in Cellular and Infection Microbiology, a montré que certaines zones cérébrales s’activent de manière spécifique pendant les périodes de privation alimentaire...
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