🇪🇸 Espagne
Sébastien Leparoux directeur de la Brasserie LaFayette à Madrid, interviewé par Guillermo Bravo, présente des desserts espagnols et français qui proviennent de la tradition de la récupération, transformant des restes en délices sucrés.
🇫🇷 France
Paul-Antoine Squarcini nous emmène près d’Ajaccio pour découvrir les créations de David Mezzacqui, chef pâtissier et cuisinier, qui revisite les desserts corses.
🇱🇧 Liban
Au micro de Nanette Ziade, Charles Azar, chef pâtissier, partage une recette typique libanaise qu'il a créée, pleine de saveurs locales et de tradition
🇹🇳 Tunisie
Sondès Ben Khalifa nous fait redécouvrir l’assidat zgougou, une crème sucrée aux pignons de pin, héritage culinaire tunisien plein d’histoire.
🇲🇦 Maroc
Nadira Belkhoutout nous invite à déguster des desserts marocains variés : gâteaux sucrés, flans, et pâtisseries accompagnés de thé ou de jus à la cannelle.
🇪🇬 Égypte
En Égypte, les desserts orientaux sont un art familial. Des classiques comme la konafa, la basboussa et Om Ali sont préparés avec soin, reflétant la richesse de la tradition égyptienne.
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RTCI / Tunisie
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