Dans cet épisode, je vous dévoile le secret le mieux gardé du cocktail : le bitter. Cet ingrédient mystérieux et puissant qu’on dose en gouttes, mais qui transforme tout un verre !
Je vous explique ce qu’est un bitter, comment il structure un drink, comment en utiliser (avec parcimonie !) et surtout, comment en fabriquer un à la maison. On plonge dans l’histoire fascinante de l’Angostura, du Venezuela à la prohibition, et je vous raconte pourquoi cette fameuse étiquette trop grande sur la bouteille est devenue une légende du bar.
Un épisode pour celles et ceux qui veulent ajouter le petit « ouf » qui fait toute la différence dans leur cocktail. Cheers !
Fanny Gauthier – Mixologue
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