Aujourd’hui, Thibault Sombardier prépare une recette de saison : des asperges blanches sauce maltaise. C’est une recette qu’il aime faire à la maison aussi bien qu’au restaurant; il la propose d’ailleurs à la carte de son nouveau bistrot chic Les Parisiens, ouvert à Saint-Germain-des-Prés, au sein de l’Hôtel Pavillon Faubourg Saint-Germain, où il cultive une cuisine un brin rétro et super gourmande.
Asperges blanches des Landes, sauce maltaise revisitée
Pour 4 personnes
Où goûter ce qu’il a dans la poêle ?
Les Parisiens,
1 rue du Pré aux Clercs, Paris
Où le suivre ?
www.instagram.com/thibaultsombardier/
Cet épisode a été monté par Garance Muñoz
Musique par Santiago Walsch
A bientôt pour un nouvel épisode d’A Poêle…
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