En Bulgarie la fête Sirni Zagovezni marque le début du Grand Carême, le plus long de l'année.
Ce jour-là les jeunes rendent visite à leurs parents et à leurs proches et, en embrassant la main droite des personnes âgées, demandent pardon pour toutes les actions qu'ils ont commises au cours de l'année écoulée.
Après ce rituel on commence le repas festif.
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