Le 14 février les orthodoxes des pays de Balcans célèbrent la mémoire du Saint Trifon Zarezan.
Plus important que Saint Valentin, la fête du vin et des vignerons.
Selon l'histoire de l'église il s'agit d'un saint martyre, tué à l'épée en 248 sous le règne de l'empereur Trajan Dèce. Ce saint Trifon serait originaire de Apamia, Friguia, en Asie Mineure, une région considérée comme l'un des berceaux de la vigne et de la culture du vin.
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