Ambroise Voreux est le chef de la Cabane à Matelot à Bréhémont. Nous parlerons de son parcours, de sa passion pour la pêche qui lui a permis de rencontrer Romain Gadais avec qui il a ouvert son restaurant spécialisé dans les poissons de Loire. Ambroise nous expliquera sa démarche avec Romain pour initier leurs clients à la connaissance et au goût de ces poissons quelques fois mal reconnus. Nous reviendrons évidemment sur la participation d'Ambroise à la Saison 12 de Top Chef en 2021!
Plus d'infos : http://les-pecheries-ligeriennes.fr/restaurant-la-cabane-a-matelot.html
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