Laurent Van den Buccshe nous dit pourquoi Chantilly devient un nom de
crème onctueuse célèbre qui va garnir notre pâte à choux, à réaliser
nous même...
Recette pour 4 convives:
La pâte à choux:
1/4 de litre d'eau
5 g de sel
10 g de sucre
125 g de farine
4 à 5 œufs
1 jaune d'œuf pour dorer les choux
Crème Chantilly:
30 cl de crème liquide 35pour cent de matière grasse
20 g de sucre glace
Vanille liquide 3 gouttes
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