Fondatrice de Viridi Gallus, une entreprise spécialisée dans le chanvre, Sophie Pouget en produit et le commercialise pour l'industrie textile et alimentaire. C'est un type de production respectueux de environnement et qui veille à la préservation de l'eau. En collaboration avec une vingtaine d'agriculteurs de Charente-Maritime, c'est un véritable réseau qui est en train de se former autour du chanvre.
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