Au mois d’octobre est célèbre à Munich l’Oktoberfest – fête de la bière. En Alsace, nos brasseurs mettent aussi à l’honneur ce breuvage séculaire.
L’Alsace est aussi un terroir riche en bières de toutes sortes, de brasseries qu’elles soient grandes ou artisanales. 90 % du houblon national provient d’Alsace.
Mais quelles sont les différentes étapes de la fabrication de la bière ? Quel est le symbole de la corporation des brasseurs au Moyen Age ?
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