Des sociétés de chasseurs cueilleurs à l'industrialisation de l'alimentation, comment nos pratiques culinaires ont évolué avec les âges ? Avec notre invité l'entrepreneur et passionné du goût Alexandre Stern, on découvre la grande épopée de la cuisine.
Notre invité notre raconte également comment la découverte du feu et la cuisson des aliments ont permis de simplifier le processus de digestion. Cette énergie économisée a pu être investie dans le développement du cerveau, qui a doublé de volume à partir de l'invention du feu.
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