« Consommer c'est voter pour le monde qu'on veut », explique Anne Moreau, convaincue que la façon dont nous mangeons et consommons chaque jour peut changer le monde et améliorer notre santé . Dans l'esprit de Laudato Si', l'encyclique du pape François, elle plaide pour une « alimentation positive », c'est-à-dire saine, gourmande, locale, de saison, respectueuse de la planète, et qui soit accessible au plus grand nombre.
Ancienne élève de l'Essec, Anne Moreau, est aujourd'hui déléguée générale de l'Institut de nutrition, fondation d'entreprise. Titulaire d'un CAP de cuisine et d'un diplôme de diététicienne, spécialisée en alimentation durable et mode de vie " zéro déchet ", elle est aussi enseignante et formatrice.
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