Les Grelons du Pilat, l'Anthracite, de quoi s'agit-il?
Ce sont des bonbons de chocolat créés par la maison familiale "Chocolats des Princes", sa gamme étant bien entendu beaucoup plus étoffée avec les malakoffs, truffes, orangettes et autres booules praliné et papillotes.
Dans son unité de production qui se situe à La Tour en Jarez, près de Saint Etienne, l'entreprise torréfie noisettes et amandes pour réaliser notamment la ganache qui est roulée dans le chocolat de pure origine.
Cette maison familiale a vu le jour en 1897 a Saint Etienne ; elle emploie 20 personnes, effectif qui triple au cours du dernier quadrimestre de l'année pour satisfaire la demande de fin d'année de ses clients.
Au micro de Charles TRAVAGLINI, son dirigeant, Guillaume DUVERT, qui a repris l'entreprise en 2024 nous plonge dans la vie de son entreprise chocolatière et nous fait partager tout son enthousiasme.
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