Véronique Le Gars nous accueille dans la ferme auberge Linossier et nous raconte l'histoire des 4 générations qui se succèdent à Burdignes. Elle est au micro de Clément Bonsignore. "Depuis la fin du XIXe siècle, la famille Linossier perpétue une tradition : la pluri-activité montagnarde, agriculture et accueil. Au début du XXe siècle, les arrière-grands-parents étaient paysans, forgerons et cafetiers. Puis les grands-parents élargirent l’activité, avec l’arrivée des congés payés, en ouvrant des chambres d’hôtel. Pierre et Thérèse, en 1975, sont précurseurs : ils construisent chambres d’hôtes et gîtes ruraux. Aujourd’hui, l’activité reste familiale et permet à deux générations et trois familles de vivre et travailler au village. De plus, nous avons créé trois emplois et de nombreux extras nous prêtent main forte durant la période estivale. Notre ferme auberge et sa boutique. Notre troupeau de 30 vaches laitières montbéliardes nous permet de produire des yaourts et du veau de lait. Nous élevons nos cochons (alimentation garantie sans OGM) et fabriquons notre charcuterie. L’auberge ouvre au printemps. L’essentiel des produits proposés dans nos menus sont issus de notre ferme et des fermes voisines. Dans la boutique, vous pourrez trouver nos charcuteries, nos yaourts, du miel, des confitures, des fromages Chambres d’hôtes et gîtes ruraux. Chambres d’hôtes au calme, à deux pas de la ferme auberge, équipées de salle d’eau et WC. Gîte « Chez Séraphin » dans une maison en pierre, 6 à 9 places maximum. Un jardin est à votre disposition pour profiter des journées ensoleillées."
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