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Voici Canaille et Pétrin, une boulangerie engagée à Lyon qui fait la semaine de 4 jours et pétrit à la main !

Un projet né grâce à la Nef, partenaire de cet épisode.

C'est quoi la Nef ?

• Une coopérative bancaire qui finance exclusivement des projets à impacts positifs 
• La seule banque en France 100% transparente sur ses financements (pas de fossiles cachés chez eux)
• Et agrémentée ESUS (c'est-à-dire d’utilité sociale et avec un écart de salaires très limité (x1.8))

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SOMMAIRE

03:49 L’histoire de Canaille

07:22 Les néo-boulangeries

12:48 La Nef

16:00 Dégustation

17:21 Pourquoi les boulangers galèrent

21:39 Semaine de 4 jours

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