C'est l'étape la plus délicate et la plus coûteuse dans l'itinéraire technique de la pitaya : la fécondation, qui, pour les principales variétés cultivées en Guadeloupe, doit se faire de façon manuelle, pour obtenir des rendements corrects. En outre, les fleurs d'une variété de pitaya ont besoin, pour fructifier, du pollen d'une variété différente (pollinisation croisée). Explications sur le terrain, lors d'une formation sur la culture de la pitaya, assurée par l'ASSOFWI (Association des producteurs de fruits de la Guadeloupe), en septembre 2024, à destination d'agriculteurs ou futurs exploitants souhaitant se lancer dans cette production.
Intervenants : Youri Uneau, responsable technique à l'ASSOFWI ; stagiaires formation « culture de la pitaya » : Jean-Marc, Anne Buton, Jérôme Darin, Isabelle, Harry Kancel.
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