Heute hat Gianni ebenfalls etwas aus Österreich mit ins Restaurant Grammons [grammons.de] zu Buddy und Dirk Grammon mitgebracht! Die Bio Grosslage Nussberg Wiener Gemischter Satz DAC 2020 - Zahel [www.zahel.at]- der regionaltypische Wein kommt ausnahmsweise ohne den Grünen Veltliner aus, hat dafür aber alles, was man von einem biodynamisch erzeugten Wein erwarten kann: reine Handlese, 100% gesundes Lesegut, Spontanvergärung und kein Schnickschnack im Keller. Das Zusammenspiel von Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder und Gewürztraminer macht es schwer, ihn zu erkennen. Das mindert aber nicht die Freude beim Trinken und führt zu einer angeregten Diskussion zwischen Buddy, Gianni und Gastgeber Dirk Grammon über die Kombinationsmöglichkeiten des fruchtigen, wie auch würzigen und dezent mineralischen Weißwein.
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