Hoe gezond is vlees eigenlijk? En, kán het ook zonder? Hoe worden we verleid in onze voedselkeuzes en zou de overheid zich daarmee moeten bemoeien?
Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit van Amsterdam. Hij houdt zich al 40 jaar bezig met voeding, voedselbeleid en welvaartsziekten.
Daarnaast zit hij in de wetenschappelijke raad voor Integrale Duurzame Landbouw en Voeding. Hij adviseert de Gezondheidsraad en ook nog eens de internationale World Health Organisation. Én hij schreef drie boeken over voeding en voedselbeleid.
_____________________________________________________
Samen maken we meer mogelijk, steun onze
podcast en help ons groeien met jouw donatie:
studioplantaardig.nl/donatie
_____________________________________________________
In deze aflevering:
Gast: Jaap Seidell, VU
Presentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerk
Vegan VoxPop: Ernie van Dalen, de Groene van Dalen
Audio en design: Marlon van der Pas, Nothing Blank
Meer info?
Boek Andere Kost, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
https://www.atlascontact.nl/boek/andere-kost/
Boek Jongleren met voeding, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
https://www.atlascontact.nl/boek/jongleren-met-voeding/
Boek Het voedsellabyrint, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
https://www.atlascontact.nl/boek/het-voedsellabyrint/
Help ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.
Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardig
Geef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!
