Episode 3: Daniel McBurnie
Jeg har startet Fiat'en op, og kørt over broen til Vejle. Her ligger et hus, som ikke ligner noget andet i Danmark. Fjordenhus er en bygning skabt af Olafur Eliasson. Bag murstenene gemmer sig et spisested, som ingen kommer til at forbigå de næste mange år. Restaurant Lyst er en innovativ og sanselig oplevelse. Stedet bliver drevet sikkert af Daniel McBurnie. Daniel er en kok med fokus på råvarer, og især lokal fanget og produceret produkter kommer på Daniel's menu. Jeg mødte Daniel til en snak om hans tid i England, på AOC, men mest af alt den tid han har nu på Lyst. Et sted som bare er fuldstændig fantastisk. Råvarer og røverhistorier præger aftsnittet.
God fornøjelse
