A industrialização da pecuária e o número crescente de animais de fazenda exigem cada vez mais rações à base de cereais e oleaginosas. Isso, por sua vez, torna necessário converter florestas e pastagens em terras aráveis. Seus efeitos negativos sobre o clima e o meio ambiente tornaram a carne um dos bens de consumo mais problemáticos do mundoNenhum outro produto de consumo precisa de tanta terra para se produzir quanto a carne e o leite. Globalmente, 77% das terras agrícolas são usadas para criar animais ou plantações para alimentá-los.Mais de um terço de todas as colheitas em todo o mundo acabam nos estômagos do animais de criação. Isso inclui um bilhão de toneladas por ano apenas de soja e milho.Esses são apenas alguns dados do Meat Atlas (em português, Atlas da Carne), estudo realizado pela Fundação Heinrich Böll. O Meat Atlas reúne e analisa os mais relevantes estudos e pesquisas feitos no mundo sobre a cadeia da carne e seus impactos sócio-político-ambientais e no âmbito da saúde pública - é um documento essencial para entendermos as razões da insustentabilidade do modo de produção e do volume de animais voltados ao consumo humano. Para conversar sobre o tema, nossa convidada é Joana Simoni, Coordenadora de Programas e Projetos de Agricultura da Fundação Heinrich Böll no Brasil, Doutora em Geografia e mestre em Desenvolvimento Rural .
