Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), 75% dos cultivos destinados à alimentação humana no mundo dependem das abelhas para serem polinizados. Contudo, nunca a mortandade delas foi tão ampla e crescente: no Brasil, em 3 meses (de dezembro/18 a fevereiro/19), mais de 500 milhões de abelhas foram encontradas mortas por apicultores apenas em quatro estados brasileiros. A razão? O contato com agrotóxicos à base de neonicotinoides e de Fipronil, produto proibido na Europa há mais de uma década justamente por ser fatal para as abelhas.O fato é que sabemos quase nada sobre esse inseto essencial à vida humana - pelos menos para aqueles humanos que querem continuar tendo alimento. Existem no mundo mais de 20 mil espécies de abelhas. No Brasil mais de 3 mil, a maioria de abelhas sem ferrão, fundamentais para milhares de variedades vegetais (frutas, verduras, legumes, amêndoas) e que produzem meles de sabores complexos e incrível potencial gastronômico.
