„Zwischen Eventgastronomie & Zukunftsstrategie – mit Tommy Balschbach“
Wie führt man eines der emotionalsten Gastronomie-Eventformate Deutschlands in die nächste Generation – ohne den Charme der alten Welt zu verlieren? In dieser Folge spreche ich mit Tommy Balschbach, Prokurist des PALAZZO Mannheim und Mitgründer der Storytelling-Agentur Bevise GmbH.
Tommy ist 24, bewegt sich souverän zwischen Glamour, Strategie und Gastronomie – und bringt frischen Wind in ein Familienunternehmen mit über 60.000 Gästen pro Saison. Wir sprechen über mutige Entscheidungen, die Macht von Emotionen, Digitalisierung in der Gastro und warum Social Media nicht nur Werbung, sondern Einladung zur Story ist.
Außerdem:
– Wie sich Unternehmertum mit 24 anfühlt
– Wie man den Spagat zwischen Generationen meistert
– Wie TikTok, Breakfast Clubs und Wasservorhänge das Showkonzept der Zukunft prägen
– Und warum Zuhören manchmal das mächtigste Tool ist
Ein Gespräch über Übergaben, Aufbrüche – und warum man manchmal erst loslassen muss, um wirklich etwas Neues zu schaffen.
🎧 Jetzt reinhören, wenn du wissen willst, wie die neue Gastro-Generation tickt.
Werbung SESES DRINKS:
Gastronomen:
Bestelle dein kostenloses Probierpaket hier!
Endverbraucher:
Sichere dir 10% Rabatt b
