In Zeiten wie diesen über das Thema Genuss zu sprechen ist gar nicht so
einfach! Wir haben es trotzdem gemacht und mit einem unheimlich
inspirierenden Menschen darüber gesprochen.
Florian Lechner, Geschäftsführer des Paulaner am Nockherberg und
Vollblut-Gastronom, gewährt tiefe Einblicke in die Welt der Gastronomie
und vor allem zum Thema Genuss!
Wir sprechen mit ihm darüber, welche Fähigkeiten ein Mensch benötigt, um
genießen zu können und was es braucht, um gut kochen zu können.
Wir lernen seine Herangehensweise physisch in guten Kontakt mit seinen
Produkten zu kommen und erfahren, warum Kuheuter durchaus eine
Grenzerfahrung sein kann.
Was ist wichtiger beim Kochen - riechen oder schmecken? Auch diese Frage
wird behandelt und Florian verrät uns ebenfalls, was für ihn die
kleinen Dinge im Leben sind, die er genießt und warum die Leberkässemmel
aus seiner Sicht ein Revival braucht.
Freut euch auf genussvolle 50 Minuten und Impulse am Fließband!
DANKE Florian!
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Florian Lechner kocht mit Thomas Müller
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