Parte Primera.
El término "nutracéutico" fue acuñado hace más de tres décadas, y se definió como cualquier sustancia que puede considerarse un alimento o parte de un alimento y que proporciona beneficios médicos o sanitarios, incluyendo la prevención y el tratamiento de enfermedades. Aunque aun hoy prima el valor económico sobre la salud, la conciencia alimentaria está cambiando y quizás a no mucho tardar la pastilla a recetar sea un alimento.
Aminoácidos, carotenoides, polifenoles, ácidos grasos, minerales, oligoelementos, etc. son algunos nutracéuticos; marcamos en nuestra lista los alimentos que los contienen.
Continuemos adentrándonos en el pasadizo...
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Resto de episodios:
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Contacto, opinión, sugerencias, peticiones: egravempath@gmx.es
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Agradecemos los comentarios recibidos y las peticiones realizadas para abordar los temas que más importan a nuestros escuchantes. Gracias por continuar ahí.
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Música: VEM -The Void Bells-
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https://doi.org/10.1126/science.285.5435.1853
https://doi.org/10.1016/S0963-9969(01)00179-X
https://www.researchgate.net/profile/Harish-Dureja-2/publication/228886215_Development_in_nutraceuticals/links/54584ca00cf2bccc491125f9/Development-in-nutraceuticals.pdf
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2005.12.004
https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2007.09.014
https://doi.org/10.4314/tjpr.v7i3.14693
https://www.researchgate.net/profile/Rohit_Verma8/publication/259170781_Nutraceuticals_new_era_of_medicine_and_health/links/00b4952a1a21d7b7fe000000/Nutraceuticals-new-era-of-medicine-and-health.pdf
https://doi.org/10.1007/s13197-011-0269-4
https://doi.org/10.37628/jibb.v3i1.164
https://doi.org/10.1007/s13555-018-0221-x
