La doctora Olalla Otero, que hoy nos acompaña es licenciada en ciencias biológicas. Paso algunos años investigando sobre Biomarcadores Moleculares, y más tarde hizo un master en Seguridad Alimentaria y otro en documentación.
Ahora mismo forma parte del equipo científico de Nutribiotica y ha escrito un libro, que es lo que nos trae hoy aquí, que se titula “El Revolucionario mundo de los probióticos” con prólogo de Sari Arponen.
