¡Este miércoles a las 6 pm España 11 am Salvador!
“Química y Finanzas en tu Idioma” es un programa de radio que se emite los miércoles a las 18h España 10 am Salvador
A cargo de la Licda. Vilma Guadalupe Aguilar Perez y Lic. José Armando Hernández Hernández, llevando juntos la empresa AH Auditors Business Consultants con un estilo motivador y directo sobre las Finanzas y la Química, @ahabucon
Invitado: Licenciada Vilma Guadalupe Aguilar
(Licenciada en Química y Farmacia con maestría en Auditoría, y maestría en Dirección Estratégica para organizaciones de la Salud, Docente Universitaria en Postgrados y especialización en diferentes áreas)
Tema a conversar: Los microorganismos en los alimentos
Los microorganismos estan presentes en los alimentos, estos pueden ser beneficiosos o perjudiciales para la salud. Algunos, como las bacterias ácido-lácticas, se utilizan en la fermentación de productos como el yogur y el queso, mejorando su sabor y conservación. No obstante, otros, como Salmonella, Escherichia coli y Listeria monocytogenes, pueden causar intoxicaciones alimentarias si los alimentos no se manipulan adecuadamente. Los hongos y levaduras también están presentes, algunos utilizados en la producción de pan y bebidas alcohólicas, mientras que otros pueden generar toxinas dañinas. La contaminación microbiana puede ocurrir en cualquier etapa de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo. Aspectos como la temperatura, la humedad y el pH influyen en su crecimiento. Por ello, es fundamental aplicar buenas prácticas de higiene y conservación para reducir los riesgos. La pasteurización, el refrigerado y el cocinado adecuado son métodos importantes para controlar su presencia
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